La filiera corta è una filiera produttiva caratterizzata da un numero limitato e circoscritto di passaggi produttivi, in particolare di intermediazioni commerciali che possono portare anche al contatto diretto fra il produttore e il consumatore. Lo scopo principale è contenere e ridurre i costi al consumo dei prodotti soprattutto per quelle materie prime che non necessitano di processi di trasformazione, come per esempio il riso o quasi tutti i prodotti ortofrutticoli freschi.
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